金山時雨
產地環境
金山時雨產自黃山山脈于天目山山脈結合部——安徽省績溪縣。績溪位于安徽省東南，地理坐標為東經118°20′—118°55′，北緯29°57′—30°20′之間。東與浙江省臨安縣交界，北與寧國縣、旌德縣相連，東西長59.5千米，南北寬42千米，總面積1126平方千米。績溪縣是含中山的低山丘陵山區，西部為黃山支脈，東部為西天目山脈，崇高峻嶺，重巒疊嶂，主要山峰皆在千米以上。境內大鄣、大會、大獒三山鼎立，從東北向西南、西北向東南傾斜。東部的清涼峰海拔1787.4米，是績溪最高峰；南端的江村環海拔125米，是績溪的最低谷，地勢相對高差達1662.4米。徽嶺山脈綿亙中部，分縣境為嶺南、嶺北兩部分。由于土壤有機質含量高，土壤pH值大多在5.8—6.5之間，非常適宜茶樹的生長。位于中亞熱帶季風氣候區域，境內多山，地勢較高。由于受地形的影響，與同緯度平原地區相比，氣溫較低，降水較多，日照較少，風力較弱，且表現出垂直分異。春季氣溫回升快，雨日多；秋季氣溫下降快，雨日少。春、秋兩季短，為冬、夏過渡性季節。多年平均氣溫15.9℃，最熱月七月平均氣溫27.4℃，極端最高溫度41.5℃，最冷月一月平均氣溫3.4℃，極端最低氣溫-13.2℃，≥10℃積溫4979.4℃，年日照時數1926.4小時，無霜期240天。歷年平均降水量1519.3毫米，最多年2308.2毫米，最少年1001.8毫米。降水以鋒面雨、鋒面氣旋雨為主。這樣的地理環境造就了徽茶良種——績溪金山種，同時也賦予了金山時雨綠茶優良的品質。
